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食堂管(guǎn)理
发布时间:2016-02-29
公司经国(guó)家(jiā)工商、税务、卫生(shēng)、劳动等(děng)部门批准,专业从事食(shí)堂管理、员工餐(cān)饮一(yī)体化后勤服务等综合性餐饮管理。根据客户(hù)需求(qiú),定制最佳的餐(cān)饮方案,为企业提供完善的餐饮管理服(fú)务。
公司以(yǐ)专业、先进(jìn)的物(wù)流基(jī)础(chǔ)设施(shī)和(hé)大规(guī)模的统一(yī)采购、源头采购,形成品种、价格、数量、质量上的(de)突出优(yōu)势。公司凭借丰(fēng)富的管理经(jīng)验,先(xiān)进的技术理念,规(guī)范标准的(de)管理,诚信精(jīng)细的(de)服务,赢得了市场地位(wèi)和品(pǐn)牌信誉。
食品加工、制作过程(chéng)质量控制(zhì)体系
« 严格执行先进先出。
« 严格执行生熟分开(kāi)。
« 严格执行蔬(shū)菜浸泡。
« 严格执行餐(cān)具消毒。
« 严(yán)格执行食品留样。
卫生(shēng)安全(quán)保障系统
« 加强员工关于(yú)卫生程序和异物控制指南培(péi)训(xùn)。
« 卫生专员每周(zhōu)进行(háng)卫生检(jiǎn)查。
« 厨师长加强(qiáng)监督检查。
« 严格遵守食品安全卫生法(fǎ)的各项规章制度和操作流程。
« 卫(wèi)生部门每(měi)年两次针对(duì)管理层进行(háng)卫生培(péi)训。